Menu Ristorante



La cucina sarda e quella mediterranea hanno meravigliosi ingredienti e ricette favolose.
Al Corsaro al Mare abbiamo scelto da sempre di interpretare, provare, creare nuove ricette uniche. Conosciamo e amiamo la cucina tradizionale, partiamo da quella per creare piatti tutti nostri. Il nostro ristorante è famoso proprio per questo.

❈



Antipasti

Per cominciare

Antipasto di mare caldo, polpo, seppie, gamberi, cotto al vapore

Insalata tiepida di calamari e fagiolini al basilico

Flan di formaggio e bottarga di muggine e salsa al crescione

Fritto di gamberetti croccanti della pesca locale

Finocchi e arance e gamberi rosa al vapore all’extravergine

❈



Primi e secondi

Carboidrati e proteine

Primi
Secondi

Zuppa di cozze con i crostini

Tagliatelle ai gamberi rossi

Mezzi paccheri di Gragnano con il ragù di pesce

Tagliatelle alle arselle con e senza bottarga

Culingionis di patate salsa di pomodoro o in bianco pecorino

Tagliatelle ai carciofi spinosi e gamberi rossi

Ravioli di pesce con il pomodoro fresco e le melanzane

Culingionis patate e cozze

Spaghetti con le cozze e i gamberi

Calamarata all’Astice

Bavette con le arselle e la bottarga di muggine

Orata della pesca locale pomodoro e gambero

Scaloppa di spigola di mare con le olive taggiasche

Grande fritto del pescato marina piccola

Trancia di dentice alla marinara e arselle di Oristano

Costata di manzo o cavallo degli allevamenti di Sardegna

Girello di vitello al forno con il contorno del giorno

❈



Selezione
formaggi

Da gustare anche da soli

Pecorino€ 10,00

Semistagionato di Fonni e Dorgali Read More

Ricotta Mustia€ 10,00

Mustia di Thiesi Read More

Provola del Montiferru€ 13,00

Arrosto con miele di castagno Read More

❈



Dessert

Fine pasto

Soufflè all’arancia e Grand Marnier

Perfetto al croccante e salsa di fragole

Gelato di panna e cioccolato gianduia fuso

Spuma al torrone di Tonara e salsa al cioccolato

Gelato di crema e liquore di ciliegie

Coppa mista creme o gelato alla frutta

❈